イクラ2012

イクラの安いシーズンですね。1kgくらい買ってきました。

綺麗に筋を取って笊に上げるとオレンジ色の鮭の卵

しょうゆとみりんと酒で一昼夜漬け込めばイクラになります。

あまり無いかもしれませんが鮭の白子もこの季節限定の珍味。焙ったり炒めたり湯掻いたりして食べます。煮すぎないで食べるのが旨い。