イクラ2012

イクラの安いシーズンですね。1kgくらい買ってきました。
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綺麗に筋を取って笊に上げるとオレンジ色の鮭の卵
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しょうゆとみりんと酒で一昼夜漬け込めばイクラになります。
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あまり無いかもしれませんが鮭の白子もこの季節限定の珍味。焙ったり炒めたり湯掻いたりして食べます。煮すぎないで食べるのが旨い。
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